Telur asin rasa bawang adalah hidangan yang lezat dan sederhana yang bisa Anda buat di rumah. Telur asin ini memiliki rasa gurih dan bawang yang khas. Berikut adalah resep langkah demi langkah tentang cara membuat telur asin rasa bawang:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 butir telur ayam
- 2 sdm garam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah bawang merah, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 4 sdm minyak sayur
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- Merica secukupnya
- Air secukupnya
Langkah 1: Menyiapkan Telur
- Rebus telur ayam dalam air mendidih selama sekitar 12-15 menit hingga telur matang. Setelah itu, segera cuci telur dengan air dingin dan kupas kulitnya.
- Setelah telur dikupas, belah telur menjadi dua bagian memanjang. Anda akan memiliki delapan setengah telur yang sudah direbus.
Langkah 2: Membuat Bumbu Rendam
- Campurkan air hangat dengan garam hingga garam larut sempurna. Tuangkan air garam ini ke dalam mangkuk besar.
- Letakkan telur yang sudah dikupas ke dalam larutan garam. Pastikan telur benar-benar terendam dalam larutan garam.
- Biarkan telur merendam dalam larutan garam selama minimal 4 jam atau lebih baik lagi semalaman di dalam lemari es. Rendaman garam akan memberikan rasa gurih pada telur dan membuatnya menjadi telur asin.
Langkah 3: Menyiapkan Bumbu Tumis
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang.
- Tumis daun salam, serai, lengkuas, jahe, bawang merah, dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
- Tambahkan bawang bombay iris tipis ke dalam wajan. Tumis hingga bawang bombay menjadi lembut dan transparan.
- Setelah bawang bombay lembut, tambahkan kecap manis dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu lainnya.
- Tambahkan merica secukupnya sesuai selera Anda. Aduk rata.
Langkah 4: Menyajikan Telur Asin Rasa Bawang
- Setelah telur telah direndam dalam larutan garam selama beberapa jam, tiriskan telur dari larutan garam.
- Letakkan telur asin yang sudah direndam dalam wajan dengan bumbu tumis. Pastikan telur terendam dalam bumbu.
- Masak telur asin dalam bumbu dengan api kecil hingga bumbu meresap dan sedikit mengental, sekitar 10-15 menit. Aduk perlahan agar telur tidak hancur.
- Setelah bumbu meresap, angkat telur asin rasa bawang dari wajan.
- Sajikan telur asin rasa bawang panas sebagai hidangan pendamping nasi putih. Anda juga dapat menghiasnya dengan irisan bawang merah dan daun bawang jika diinginkan.
Telur asin rasa bawang adalah hidangan yang lezat dan gurih yang dapat Anda sajikan sebagai lauk pendamping atau camilan. Rasa gurih telur asin yang dipadukan dengan aroma bawang yang harum membuat hidangan ini sangat menggugah selera. Selamat mencoba dan nikmati telur asin rasa bawang yang lezat ini!