Mie Udang adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera, terdiri dari mie yang dimasak dengan udang dan bumbu-bumbu yang kaya rasa. Dalam resep ini, saya akan memberikan panduan tentang cara membuat Mie Udang yang lezat dan sedap. Berikut bahan-bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie telur (bisa diganti dengan mie instan atau mie lainnya).
- 200 gram udang, kupas kulit dan sisakan ekor.
- 2 sendok makan minyak sayur.
- 3 siung bawang putih, cincang halus.
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera).
- 1 wortel, potong dadu kecil.
- 1/2 bawang bombay, iris tipis.
- 1/2 paprika merah, potong dadu kecil.
- 1/2 paprika hijau, potong dadu kecil.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok makan kecap ikan.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1/2 sendok teh garam (sesuai selera).
- 1/4 sendok teh gula.
- Air secukupnya untuk merebus mie.
- Daun bawang, iris tipis (untuk hiasan).
- Sejumput daun ketumbar segar (untuk hiasan).
Langkah-langkah:
1. Merebus Mie:
- Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, masukkan mie ke dalam panci.
- Rebus mie hingga matang, sesuai petunjuk pada kemasan. Biasanya memerlukan waktu sekitar 3-5 menit untuk mie telur atau sesuai petunjuk pada kemasan. Jika Anda menggunakan mie instan, rebus sesuai dengan waktu yang ditentukan.
- Setelah mie matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin agar tidak lengket dan tetap kenyal. Sisihkan.
2. Memasak Udang:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi.
- Tumis bawang putih cincang dan cabai merah iris hingga harum.
- Tambahkan udang yang telah dikupas ke dalam wajan dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang. Angkat udang dan sisihkan.
3. Memasak Sayuran:
- Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang bombay hingga harum dan lembut.
- Masukkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis sayuran hingga agak layu namun masih renyah.
- Kembalikan udang yang telah dimasak ke dalam wajan bersama sayuran.
4. Menyajikan Mie Udang:
- Tambahkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan dengan udang dan sayuran. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuangkan kecap ikan, kecap manis, merica bubuk, garam, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu meresap ke semua bahan.
- Cicipi rasanya dan sesuaikan jika diperlukan dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Setelah semua bahan tercampur dengan baik dan bumbu meresap, Mie Udang siap disajikan.
5. Penyajian:
- Sajikan Mie Udang dalam mangkuk atau piring saji.
- Hias dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar segar untuk memberikan sentuhan segar dan warna yang indah.
- Nikmati Mie Udang hangat sebagai hidangan utama yang lezat.
Resep Mie Udang ini mudah diikuti dan memberikan hidangan yang lezat dengan kombinasi udang, sayuran, dan mie yang kenyal. Anda dapat menyesuaikan pedas dan manis sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!