Mie ayam jamur adalah variasi dari hidangan mie ayam tradisional yang diperkaya dengan tambahan jamur. Hidangan ini memiliki rasa gurih dan lezat, dan bisa menjadi pilihan yang baik jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda. Berikut adalah resep langkah demi langkah tentang cara membuat mie ayam jamur:
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Untuk Mie Ayam:
- 200 gram mie ayam atau mie kuning, rebus sesuai petunjuk di kemasan
- 200 gram daging ayam (dada atau paha), potong tipis
- 2 tangkai sawi hijau, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Minyak sayur secukupnya
- Air jeruk nipis (opsional)
- Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
Untuk Bumbu Marinasi Ayam:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Untuk Saus Jamur:
- 200 gram jamur (jamur kancing, shiitake, atau jamur pilihan Anda), iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 200 ml kaldu ayam atau air
Langkah 1: Membuat Bumbu Marinasi Ayam
- Campurkan bawang putih cincang, kecap manis, minyak sayur, garam, dan merica dalam mangkuk kecil.
- Lumuri potongan daging ayam dengan campuran bumbu marinasi dan diamkan selama minimal 15-20 menit agar bumbu meresap.
Langkah 2: Menggoreng Ayam
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis daging ayam yang telah dimarinasi hingga matang dan berubah warna menjadi coklat keemasan. Angkat dan sisihkan.
Langkah 3: Membuat Saus Jamur
- Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau panci dengan api sedang.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
- Tambahkan jamur iris ke dalam wajan dan tumis hingga jamur mulai mengeluarkan air dan berubah warna.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuangkan kaldu ayam atau air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan saus meresap hingga mengental selama beberapa menit.
Langkah 4: Memasak Mie dan Menyajikan Mie Ayam Jamur
- Rebus mie ayam atau mie kuning sesuai petunjuk di kemasan, lalu tiriskan.
- Tata mie, potongan daging ayam, sawi hijau, dan daun bawang di dalam mangkuk saji.
- Tuangkan saus jamur panas di atas bahan-bahan tersebut hingga semua terendam dalam saus.
- Taburkan bawang merah goreng di atasnya dan teteskan air jeruk nipis (jika diinginkan) untuk memberikan rasa segar.
- Mie ayam jamur siap disantap! Anda dapat menambahkan sambal atau saus cabai sesuai selera Anda.
Mie ayam jamur adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera yang bisa dinikmati kapan saja. Rasanya yang gurih dan tekstur jamur yang lembut membuat hidangan ini menjadi pilihan yang sempurna jika Anda ingin mencoba variasi mie ayam yang berbeda. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan mie ayam jamur yang lezat ini!