Risol Pizza adalah camilan yang menggabungkan cita rasa pizza dengan bentuk risol yang renyah. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Risol Pizza yang lezat:
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Risol:
- 250 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 250 ml air dingin
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng untuk menggoreng
Untuk Isian Risol Pizza:
- 100 gram saus tomat pizza
- 100 gram keju mozzarella parut
- 50 gram pepperoni atau salami (pilihan Anda), potong tipis
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak zaitun atau minyak sayur
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/2 sdt basil kering
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat Risol Pizza:
1. Persiapan Awal:
a. Pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap.
b. Siapkan mangkuk besar untuk mencampur adonan kulit risol.
2. Membuat Adonan Kulit:
a. Tuangkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam secukupnya ke dalam tepung.
b. Buat lubang di tengah tepung untuk menampung telur.
c. Pecahkan telur ke dalam lubang tersebut dan campurkan dengan tepung menggunakan sendok atau jari Anda. Aduk hingga tercampur rata.
d. Selanjutnya, tambahkan air dingin secara perlahan sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk. Tujuannya adalah untuk membuat adonan yang kental dan elastis.
e. Terus aduk hingga adonan kulit risol menjadi kohesif dan halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air atau tepung untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.
3. Istirahatkan Adonan:
a. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan adonan istirahat selama setidaknya 30 menit hingga 1 jam. Ini akan membuat kulit lebih elastis dan mudah diolah.
4. Membuat Isian Risol Pizza:
a. Panaskan minyak zaitun atau minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
b. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
c. Tambahkan potongan paprika merah dan paprika hijau, dan tumis hingga sayuran menjadi lembut.
d. Tambahkan pepperoni atau salami yang telah dipotong tipis dan aduk hingga agak garing.
e. Tuangkan saus tomat pizza ke dalam campuran sayuran dan daging. Aduk rata dan biarkan saus meresap.
f. Beri oregano kering, basil kering, garam, dan merica sesuai selera Anda. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Isian pizza siap digunakan setelah semua bahan matang dan tercampur rata.
5. Membentuk dan Mengisi Risol Pizza:
a. Setelah adonan kulit istirahat, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Ini akan memudahkan dalam membentuk kulit risol.
b. Ambil satu bagian kecil dari adonan dan gilas tipis menggunakan rolling pin. Pastikan untuk menaburkan sedikit tepung pada permukaan untuk mencegah adonan menempel.
c. Gulung adonan tipis menjadi lembaran kulit risol yang seimbang dan tipis sesuai selera Anda.
d. Ambil selembar kulit risol yang telah Anda bentuk tipis. Letakkan isian pizza di tengahnya.
e. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga atau persegi panjang. Pastikan risol tertutup dengan rapat dan tidak ada isian yang tumpah.
6. Menggoreng Risol Pizza:
a. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar risol dapat mengapung dan digoreng dengan merata.
b. Goreng risol pizza hingga berwarna kecokelatan dan melepuh di permukaan. Ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit per sisi. Pastikan risol tenggelam sepenuhnya dalam minyak saat menggoreng.
c. Angkat risol pizza dan letakkan di atas piring yang dilapisi dengan kertas penyerap untuk menghilangkan kelebihan minyak.
7. Penyajian:
a. Sajikan Risol Pizza panas sebagai camilan atau hidangan pembuka. Risol Pizza ini cocok untuk acara keluarga, pesta, atau sebagai camilan di hari-hari santai.
b. Anda juga dapat menyajikannya dengan saus tomat atau saus sambal sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan bisa membuat Risol Pizza yang lezat dengan cita rasa pizza yang autentik. Selamat mencoba!