Resep Risol keju

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Risol Keju yang lezat:

Bahan-bahan:

Untuk Kulit Risol:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 250 ml air dingin
• 1/2 sdt garam
• Minyak goreng untuk menggoreng

Untuk Isian Risol Keju:

• 200 gram keju cheddar parut
• 2 sdm mentega
• 2 sdm tepung terigu
• 250 ml susu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt bubuk bawang putih (opsional)
• 1/4 sdt bubuk bawang bombay (opsional)

Cara Membuat Risol Keju:

1. Persiapan Awal:

a. Pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap.

b. Siapkan mangkuk besar untuk mencampur adonan kulit risol.

2. Membuat Adonan Kulit:

a. Tuangkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam secukupnya ke dalam tepung.

b. Buat lubang di tengah tepung untuk menampung telur.

c. Pecahkan telur ke dalam lubang tersebut dan campurkan dengan tepung menggunakan sendok atau jari Anda. Aduk hingga tercampur rata.

d. Selanjutnya, tambahkan air dingin secara perlahan sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk. Tujuannya adalah untuk membuat adonan yang kental dan elastis.

e. Terus aduk hingga adonan kulit risol menjadi kohesif dan halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air atau tepung untuk mendapatkan konsistensi yang tepat.

3. Istirahatkan Adonan:

a. Tutup mangkuk dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan adonan istirahat selama setidaknya 30 menit hingga 1 jam. Ini akan membuat kulit lebih elastis dan mudah diolah.

4. Membuat Isian Risol Keju:

a. Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang.

b. Setelah mentega meleleh, tambahkan tepung terigu dan aduk hingga membentuk pasta.

c. Tuangkan susu secara perlahan sambil terus mengaduk untuk mencegah gumpalan terbentuk.

d. Masak adonan susu hingga mengental dan berubah menjadi saus putih. Ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit.

e. Tambahkan keju cheddar parut ke dalam saus susu dan aduk hingga keju meleleh sepenuhnya.

f. Beri garam, merica, bubuk bawang putih (opsional), dan bubuk bawang bombay (opsional) sesuai selera Anda. Aduk rata.

g. Setelah isian saus keju matang, angkat dari api dan biarkan dingin.

5. Membentuk dan Mengisi Risol Keju:

a. Setelah adonan istirahat, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Ini akan memudahkan dalam membentuk kulit risol.

b. Ambil satu bagian kecil dari adonan dan gilas tipis menggunakan rolling pin. Pastikan untuk menaburkan sedikit tepung pada permukaan untuk mencegah adonan menempel.

c. Gulung adonan tipis menjadi lembaran kulit risol yang seimbang dan tipis sesuai selera Anda.

d. Ambil selembar kulit risol yang telah Anda bentuk tipis. Letakkan isian saus keju di tengahnya.

e. Lipat kulit menjadi bentuk segitiga atau persegi panjang. Pastikan risol tertutup dengan rapat dan tidak ada isian yang tumpah.

6. Menggoreng Risol Keju:

a. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar risol dapat mengapung dan digoreng dengan merata.

b. Goreng risol keju hingga berwarna kecokelatan dan melepuh di permukaan. Ini akan memakan waktu sekitar 3-4 menit per sisi. Pastikan risol tenggelam sepenuhnya dalam minyak saat menggoreng.

c. Angkat risol keju dan letakkan di atas piring yang dilapisi dengan kertas penyerap untuk menghilangkan kelebihan minyak.

7. Penyajian:

a. Sajikan Risol Keju panas sebagai camilan atau hidangan pembuka. Risol Keju ini biasanya disajikan dengan saus cabai atau saus sambal sebagai pelengkap.

b. Risol Keju ini cocok untuk acara keluarga, pesta, atau sebagai camilan di hari-hari santai.

Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan bisa membuat Risol Keju yang lezat dengan isian keju yang gurih dan menggoda. Selamat mencoba!